Строить

Если судить по объему продаж кофе, то Urban Sailor Coffee находится на подъеме. Устойчивую траекторию роста кофейного бренда в Солт-Лейк-Сити можно увидеть на протяжении последних трех сезонов художественного сериала. В 2021 году они начали свою жизнь как временный магазин на пассажирском сиденье мотоцикла Урал с коляской. Затем, в 2022 году, Urban Sailor открыла свой первый кирпич и раствор, а вместе с ним и совершенно новую операцию по обжигу. И вот наступил 2023 год, и Urban Sailor вернулся с совершенно новой локацией.

Второе кафе бренда разместится в новом комплексе SLC в центре города под названием Post District. Они сохранили темную и деревянную эстетику первого кафе, но немного изменили ее в пользу большего количества дерева и немного менее темного. Всегда интересно следить за развитием новой концепции кофе с момента ее скромного начала, и мы благодарны за возможность продолжать сообщать об этом в разделе «Развития кофе». Итак, давайте посмотрим, что приготовил нам Urban Sailor Coffee в Солт-Лейк-Сити, штат Юта, в 2023 году.

Build-Outs of Coffee 2023 представлена ​​компанией DONA. Спонсорами выставки Build-Outs of Coffee 2023 являются La Marzocco, Pacific Barista Series, Acaia и Marco Beverage Systems.

Как рассказал Спраджу Тайлер Андерсон.

Для тех, кто не знаком, расскажите о своей компании?

Мы запустили Urban Sailor Coffee всего два года назад, в разгар пандемии, с идеей, что начнем с малого, создадим кофейный бренд, которым будем гордиться, и посмотрим, к чему это нас приведет. Весной 2021 года мы запустили Urban Sailor Coffee с кофе-баром для мотоциклов с коляской, который был представлен в Build-Outs 2021 года. В начале 2022 года мы открыли наше первое обычное кафе в шикарном районе Шугархаус к юго-востоку от центра Солт-Лейк-Сити. Это первое кафе также было представлено в Build-Outs 2022 года, и мы с гордостью можем сказать, что с тех пор, как мы открыли двери полтора года назад, оно стало еще более загруженным. С момента открытия нашего первого кафе около года назад мы также начали обжаривать кофе самостоятельно и с гордостью предлагаем подписчикам кофейных пакетиков несколько сортов кофе и смесей одного происхождения, которые мы придумали в нашем кафе и в Интернете. Совсем недавно мы открыли двери нашего второго кафе — на этот раз прямо в центре Солт-Лейк-Сити, в новом комплексе под названием Post District, который виден, когда вы въезжаете в Солт-Лейк-Сити или выезжаете из него с главного шоссе (я- 15) или шоссе от международного аэропорта SLC (I-80). Мы очень гордимся тем, как получились обе локации, и во второй постройке мы применили несколько новых вещей, которые мы узнали из нашей первой постройки кафе.

Можете ли вы рассказать нам немного о новом пространстве?

Это новое пространство находится в углу недавно построенного здания, окруженного историческими зданиями квартала. Новое здание, в котором мы находимся, является центром нового района квартир и кондоминиумов (точнее, 580 квартир и кондоминиумов), в котором расположены офис по аренде, бизнес-центр и помещения для совместной работы, тренажерный зал и бассейны, а также как клубный дом для проведения мероприятий. Угол, в котором мы находимся, является главным входом в это здание и имеет 30-футовые окна от пола до потолка на двух стенах. Это гораздо более открытое и светлое пространство по сравнению с нашим первым кафе, которое немного более уютное и темное. У нас за барной стойкой есть большая стена геометрической формы, которая идет от пола до потолка, как и окна напротив нее, и вся стена покрыта панелями из теплого дуба. Передняя планка также выполнена из дуба, но с деревянными планками с геометрическим узором на черном фоне. Все наши столешницы изготовлены из натурального камня черного и серого цвета. Геометрическую тему продолжает керамическая плитка на стене над задней барной стойкой. У окон по обеим стенам есть барная стойка и длинный общий стол, за которым могут разместиться до 12 человек. Также есть места в мезонине с видом на кафе-бар, который является частью бизнес-центра и коворкинга. Парящая деревянная лестница, ведущая в мезонин, — одна из моих любимых особенностей этого помещения. У нас также есть большой крытый внутренний дворик перед домом, где есть дополнительные места для сидения. В квартале есть несколько отличных ресторанов, которые либо открылись, либо находятся в процессе строительства, так что в этом квартале действительно будет ощущение района, когда в нем будет небольшой продуктовый магазин, несколько мест, где можно поесть, и, конечно же, место для отдыха. жители и гости, чтобы получить фирменный кофе прямо в центре квартала.