Дизайн кофе: кофейная этика в Спрингфилде, штат Миссури

Coffee Ethic в Спрингфилде, штат Миссури, обновила дизайн с упором на экологичность. Кофейные предложения теперь доставляются в красивой коробке, заключенной в биоразлагаемый внутренний пакет. «Было так здорово удивлять людей тем, насколько красивой может быть экологичная упаковка», — говорит генеральный директор Мишель Биллионис. «Вы знаете это чувство, когда вы наливаете клиенту потрясающий капучино, и его лицо сияет, когда вы его подаете? Вот что мы чувствуем каждый раз, когда видим, как кто-то испытывает нашу упаковку».

Биллионис и команда The Coffee Ethic потратили месяцы на перепроектирование своей упаковки из цельных зерен и создали что-то экологичное, красивое и доступное для небольших обжарщиков. Мы поговорили с Мишель Биллионис в цифровом формате, чтобы узнать больше о процессе, деталях конструкции и их опыте использования компостируемых пакетов Biotré 3.0.

Coffee Design — это серия статей о Sprudge, представленная TricorBraun Flex.

Интервью было отредактировано и сокращено для ясности.

Расскажите нам об изменениях, которые вы внесли в упаковку кофе!

Наша новая упаковка представляет собой внешнюю коробку, изготовленную из полностью перерабатываемой бумаги, которая выдвигается, открывая внутренний пакет.

Наша предыдущая упаковка представляла собой простой полуразлагаемый пакет с липкими наклейками. Довольно стандартный формат, который долгое время был популярен в отрасли. Существует пугающе мало вариантов экологически чистых пакетов для обжарщиков, и еще меньше тех, которые доступны по цене при меньшем минимальном количестве. Мы надеемся, что все больше производителей пакетов начнут осознавать ценность и потребность в том, чтобы сделать экологически чистую упаковку более доступной для небольших магазинов и обжарочных предприятий.

Сколько времени занял процесс редизайна от начала до конца?

Мы начали процесс редизайна в марте 2022 года и получили первую партию в августе 2022 года. С помощью наших производителей мы смогли самостоятельно разработать упаковку с нуля. Нашей команде повезло иметь некоторый опыт в дизайне продуктов и арт-директорстве. Было нереально пройти путь от изготовления моделей из разобранных подставок для напитков до готового продукта за несколько месяцев!

У вас разная упаковка для смесей и продуктов одного происхождения. Можете ли вы рассказать нам о различиях между ними?

Да! У нас есть основные смеси, которые мы предлагаем круглый год, а это значит, что мы можем печатать большие количества за раз без каких-либо отходов! Эти коробки легкие и красочные. Мы хотели, чтобы дизайн был простым и понятным. Наш кофе одного происхождения представляет собой небольшую задачу, с которой, мы уверены, знаком каждый обжарщик. Поскольку мы постоянно просматриваем выбор потрясающих сортов кофе от друзей и производителей со всего мира, этот высококачественный кофе обычно доступен в небольших ограниченных количествах. Итак, нам нужна упаковка одного происхождения, чтобы 1) отражать особенность этого кофе и 2) быть модульной, чтобы мы могли предлагать меньшие количества без каких-либо упаковочных отходов. Итак, наше решение — это роскошный матовый черный цвет с логотипом, тисненым фольгой, и ярким цветовым акцентом внутри. Это позволяет нам самостоятельно создать и нанести наклейку, содержащую всю важную информацию. Мы можем производить ровно столько порций, сколько нам нужно, и использовать ту же упаковку для следующего удивительного кофе одного происхождения, который мы получим!

Какие сорта кофе вам сейчас нравятся?

О боже, есть потрясающий натуральный продукт El Puente одного происхождения от Aromas del Sur Farms в Уиле, Колумбия (Родриго и Клаудия Санчес), который мы готовим эспрессо здесь, в нашем магазине. Ух ты, мы не шутим, когда говорим, что вкус кортадо буквально напоминает шоколадное молоко. Это потрясающе, и для нас большая честь подавать этот кофе прямо сейчас.

Мы также очень довольны нашим продуктом без кофеина, обработанным тростниковым сахаром, из региона Планадас, Колумбия. Это одно из наших основных предложений, и мы поражены тем, насколько вкусен этот процесс производства тростникового сахара. Недавно мы начали предлагать холодный напиток без кофеина, который очень нравится людям. Приятно иметь такой сложный и высококачественный кофе без кофеина, из которого можно приготовить невероятный холодный напиток, эспрессо и пуровер! Любить это!